{"id":5566,"date":"2025-11-14T17:49:19","date_gmt":"2025-11-14T16:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/amblondra.esteri.it\/?p=5566"},"modified":"2025-11-14T17:49:19","modified_gmt":"2025-11-14T16:49:19","slug":"esperti-italiani-e-britannici-insieme-a-londra-per-sfatare-i-falsi-miti-sullalimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amblondra.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2025\/11\/esperti-italiani-e-britannici-insieme-a-londra-per-sfatare-i-falsi-miti-sullalimentazione\/","title":{"rendered":"Esperti italiani e britannici insieme a Londra per sfatare i falsi miti sull\u2019alimentazione"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Si \u00e8 svolto ieri presso l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Londra l\u2019incontro <em>\u201cFacts on your plate: debunking myths on nutrition\u201d<\/em>, organizzato dall\u2019Ambasciata \u2013 Ufficio agroalimentare, in collaborazione con l\u2019<strong>Accademia Italiana della Cucina<\/strong> e l\u2019<strong>Agenzia ICE<\/strong>, nel contesto della decima edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019evento ha riunito <strong>esperti di nutrizione, scienza dell\u2019alimentazione e rappresentanti del settore agroalimentare italiano e britannico<\/strong> per affrontare, con approccio scientifico e divulgativo, i pi\u00f9 comuni falsi miti legati al cibo e alla salute. Dalle diete \u201cdetox\u201d ai carboidrati \u201cnemici della linea\u201d, fino alle convinzioni errate su zuccheri, grassi, proteine e alimenti \u201clight\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nel suo intervento di apertura, <strong>l\u2019Ambasciatore d\u2019Italia nel Regno Unito, S.E. Inigo Lambertini<\/strong>, ha sottolineato come <em>\u00abla cultura alimentare italiana, radicata nella dieta mediterranea, rappresenti non solo un patrimonio di gusto e tradizione, ma anche un modello di equilibrio e salute riconosciuto a livello mondiale\u00bb<\/em>. Il Direttore di ITA Londra, Giovanni Sacchi e il London delegate dell\u2019Accademia Italiana della cucina, Maurizio Fazzari, hanno descritto il loro impegno nella stessa direzione attarverso numerose iniziative nell\u2019ambito dell\u2019educazione alimentare.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019iniziativa si inserisce nell\u2019impegno del <strong>Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale (MAECI)<\/strong> e del <strong>Ministero dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste (MASAF)<\/strong> a promuovere <strong>una corretta alimentazione, la prevenzione delle malattie non trasmissibili<\/strong> e la diffusione dei principi della <strong>dieta mediterranea<\/strong> come strumento di diplomazia culturale e scientifica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La scienza contro la disinformazione<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Moderato da <strong>Roberta Re<\/strong>, Food expert al DBT e Direttrice di Cambridge Food Science, il dibattito ha posto l\u2019accento su come la <strong>disinformazione alimentare<\/strong> si diffonda rapidamente attraverso i social media e su quanto sia necessario <strong>fornire al pubblico strumenti critici<\/strong> per valutare le fonti e le evidenze scientifiche.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nel corso del dibattito, <strong>il gastroenterologo e nutrizionista Luca Piretta <\/strong>ha ricordato che <em>\u00abnon esistono alimenti \u201cbuoni\u201d o \u201ccattivi\u201d in senso assoluto: \u00e8 l\u2019equilibrio complessivo della dieta, insieme allo stile di vita, a determinare un impatto positivo sulla salute. Pi\u00f9 ampia la variet\u00e0 di alimenti che ingeriamo migliore lo stato di salute del nostro macrobiota e forte il nostro sistema immunitario<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>nutrizionista britannica Helen Bond<\/strong> ha evidenziato l\u2019importanza di <em>\u00abaiutare il pubblico a interpretare correttamente le informazioni che circolano online, distinguendo tra evidenze scientifiche e messaggi di marketing., invitando, inoltre, ad un approccio positivo verso l\u2019alimentazione, senza divieti e restrizioni. Il concetto stesso di dieta, che implica un inizio e una fine, \u00e8 di per s\u00e9 sbagliato\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pietro Sciarra<\/strong>, tecnologo alimentare di <strong>Pasta F.lli De Cecco<\/strong>, ha sottolineato il ruolo dell\u2019industria alimentare nel garantire <em>\u00abprodotti di qualit\u00e0, sicuri e sostenibili, e l\u2018impegno verso l\u2019innovazione tecnologica al fine di soddisfare i fabbisogni nutrizionali del consumatore\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Infine, lo chef <strong>Jacob Kennedy<\/strong> ha offerto la prospettiva della cucina, ricordando che <em>\u00abla buona alimentazione deve restare anche un piacere: \u00e8 possibile coniugare gusto, equilibrio e salute, proprio come insegna la tradizione italiana\u00bb<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Si \u00e8 svolto ieri presso l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Londra l\u2019incontro \u201cFacts on your plate: debunking myths on nutrition\u201d, organizzato dall\u2019Ambasciata \u2013 Ufficio agroalimentare, in collaborazione con l\u2019Accademia Italiana della Cucina e l\u2019Agenzia ICE, nel contesto della decima edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo. 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